收割機是一體化收割農作物的機械。一次性完成收割、脫粒,并將谷粒集中到儲藏倉,然后在通過傳送帶將糧食輸送到運輸車上,也可用人工收割,將稻、麥等作物的禾稈鋪放在田間,然后再用谷物收獲機械進行撿拾脫粒。收獲稻、麥等谷類作物子粒和秸稈的作物收獲機械。包括收割機、割曬機、割捆機、谷物聯合收割機和谷物脫粒機等。谷物收獲機械是在各種收割、脫粒工具的基礎上發展起來的。
收割機的發展趨勢是用新型材料以進一步減輕重量;采用低振動發動機和先進的減振隔振裝置并合理配置機件,以減少振動對人體的危害;提高機械的加工和裝配精度、改進吸排氣系統,以減低噪聲;增設各種安全保護裝置,以提高作業安全性;在懸掛式割灌機上增設灌木切碎裝置,簡化割下灌木的清理工序。